[最HOT]東京迪士尼蛋酒 雙倍KO感冒

天氣寒冷，昨晚竟然發夢與米奇家族在東京相遇，喝了一杯暖笠笠的聖誕限量版egg nog (雞蛋酒)…

EGG NOG 是由雞蛋、沙糖、牛奶製成的北美聖誕熱飲，近日不少到過東京迪士尼的網民都大讚它香滑暖身，下雪也不怕!   日本料理博客更視之為「抗感冒、免疫力 UP! 」的營養飲品，網上瘋傳自家製的「日版雞蛋酒」!

作感冒的宅米也用了10分鐘做了兩款，KO感冒! 

材料：

雞蛋   1 隻

沙糖   1茶匙

牛奶   200ml

玉桂粉  適量

做法：

1. 將雞蛋黃及蛋白分開攪拌。蛋黃加入沙糖，攪至起泡。

2. 蛋白攪拌至出現細泡。

3.  把起泡的蛋黃及蛋白移至鍋內，一邊逐少加入牛奶，一邊攪拌。

4. 開中火加熱。不斷攪拌，避免凝結。

5.  當雞蛋牛奶開始變得厚身，離火，輕輕攪拌。

6. 注入已預熱的杯內

7. 灑上玉桂粉。香滑的無酒精版雞蛋酒完成!呷一口, 暖透心!口感很滑，蛋香與牛奶的香味平分春色，玉桂粉很香。

同場加映：大人版雞蛋酒 (豆乳版)

雞蛋酒 (EGG NOG) 是傳統的北美聖誕飲品，除了牛奶、雞蛋、沙糖是主角外，還會加入白蘭地或RUM 酒，增添酒香，飲了更暖身。在日本，「豆乳代替牛奶 」的egg nog 也成為不少家庭主婦的健康食譜。剛巧家裡有一瓶擺了十年的 VSOP 酒版，好! 就再多做一個集成年人及主婦口味的豆乳版雞蛋酒! 雙倍KO感冒! !

材料：

蛋黃                     1 個

豆乳                   200ml

沙糖                     1 茶匙

白蘭地/RUM 酒      適量

做法：

1. 雞蛋黃拌勻。加入沙糖，拌勻。

2. 再逐少逐少加入豆乳，以打蛋器拌勻。

移到鍋中。以中火加熱，當雞蛋豆乳變得厚身時離火。

3. 注入幾滴白蘭地或RUM 酒。清純的雞蛋豆乳滲入成年人口味…

4. 注入杯內，灑上玉桂粉及葡萄乾。

入口creamy的雞蛋酒，酒香四溢，豆乳的香味微微滲出。

POINT：

無酒清版的雞蛋酒(食譜參考自JA農協)，含有蛋黃及蛋白，而且分開攪拌至起幼泡，合成後逐少量注入牛奶攪拌，口感比較幼滑。

含酒精版的雞蛋酒 (食譜參考自一名務農的料理博客)，只取雞蛋黃，加入沙糖攪拌再混合奶，多了蛋黃的濃香，但不及「無酒精版」的creamy。

「東京迪士尼版」對照

嘗過東京迪士尼雞蛋酒的網友飲後感：「甜! 像玉桂粉加入了雞蛋奶昔的口感...」

圖片來源： pic.twitter.com/RNO6V50nQs

畢竟，「東京米奇版」始終不及DIY 版，甜度更能體貼個人需要呢….

想獲得更多日本最新最潮的便利食譜及為食情報，歡迎到 facebook.com/jfoodnews